通販 魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用
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最終更新 2024/07/02 UTC
商品の説明
TOYOTA ２０００ＧＴカタログ 当時物
本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。古いものなので、ある程度はご了承下さい。#フランス料理#和食#魚介#専門書
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
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商品の情報
カテゴリー
フランス料理 魚介料理事典 6巻セット 魚料理辞典 定価142,000 - 語学
フランス料理 魚介料理辞典 全6巻 bskampala.com
魚介フレンチの深淵 | 旭屋出版
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